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Les bienfaits de la carotte.

25 Octobre 2012 , Rédigé par Nadia Porama Publié dans #Alimentation

Vous avez déjà tous entendu au moins une fois dans votre vie "Mange des carottes c'est bon pour la vue". Mais pourquoi tout le monde dit ça ?

  • La carotte est riche en bêta-carotène :

Qu'est ce que le bêta-carotène ? Appelé encore pro-vitamine A, en effet celui-ci se transforme en vitamine A seulement si l'organisme en a besoin. Il n'est pas produit naturellement par notre corps, donc son apport est exclusivement alimentaire. Il a les mêmes effets que la vitamine A (cf plus bas).

  • La carotte est également riche en vitamine A :

Qu'est ce que la vitamine A ? Comme le bêta-carotène, son apport est alimentaire. Elle a de nombreux rôles notamment dans la vision (d'où le fameux conseil de maman !!) mais aussi dans le maintien de l'intégrité de la cornée, la différenciation cellulaire, l'immunité etc...

  • La carotte contient aussi de la vitamine B6 :

Qu'est ce que la vitamine B6 ? Elle a globalement un rôle dans le fonctionnement cérébral, dans la formation des globules rouges etc...

  • Elle contient de la vitamine K :

Celle ci est produite en petite quantité par notre corps, en plus de l'apport alimentaire. Elle a globalement un rôle dans la coagulation et la minéralisation osseuse.

  • Elle contient aussi vitamine E et vitamine C.

Maintenant que vous savez tout ça, voyons les effets bénéfiques de la carotte de part sa composition :

  • Maintien de la santé de la peau

  • Maintien de la santé des os et des dents

  • Maintien de l'intégrité des celulles

  • D'après quelques études, elle aurait des effets protecteurs contre les maladies cardio-vasculaires, contre le cancer du poumon ( chez les non-fumeurs bien sûr !!!) et diminuerait les risques de cataracte.

Alors n'hésitez plus, consommez des carottes à volonté et dans toutes ses formes : crues, cuites, en jus, rapées...

Les bienfaits de la carotte.

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