Les bienfaits de la levure de bière.

25 Novembre 2012 , Rédigé par Nadia Porama Publié dans #alimentation

La levure de bière regorge de princips actifs : acides aminés, minéraux, oligo-éléments et vitamines. Il s'agit d'un probiotique. Mais qu'est ce qu'un probiotique ? Selon la défintion de l'OMS, ce sont des " microorganismes vivants qui, lorsqu'ils sont ingérés en quantité suffisante, exercent des effets positifs sur la santé, au-delà des effets nutritionnels traditionnels."

Voici quelques bienfaits de la levure et notamment la levure de bière :

Adoucit et embéllit la peau
Propriétés diurétiques
Source de vitamines du groupe B ( B1, B2,B3,B5,B6, B8, B9, B12)
Contient aussi de la vitamine E et de la vitamine H qui entretient la fermeté et l'élasticité de la peau.
Source de protéines
Source de minéraux : calcium, chrome, cuivre, fer, magnésium, phosphore, potassium, soufre, zinc, sélénium,
purifie le sang en participant à l'élimination des toxines
renforce les défenses de l'organisme
effet bénéfique contre l'acné, contre les teints ternes, contre la sécheresse cutanée, contre le vieillissement de la peau
effet bénéfique contre les ongles et cheveux cassants

On peut trouver la levure de bière sous différentes formes : en gélules, en comprimés, poudre, liquide. Et enfin il existe deux types de levures de bière : la levure de bière inactive qui a l'avantage d'être peu coûteuse et d'être disponible dans de nombreux magasins et qui a l'inconvénient de n'avoir aucune propriété probiotique et la levure de bière active qui a pour avantage d'avoir des propriétés probiotiques mais l'inconvénient d'être plus chère et moins courante en magasin.