Recette gâteau "Jour et Nuit"
Je vous donne les ingrédients tel quel cependant je vous conseille de mettre de la confiture peu sucré sinon le gâteau est trop sucré...
Les ingrédients :
300 g de farine
160 g de beurre ou de margarine
190 g de sucre en poudre
100 g d'amandes en poudre
1 pincée de levure chimique
2 cuillères à soupe de lait
4 cuillères à soupe de cacao
450 g de confiture de votre choix
70 g de chocolat noir
1/2 verre d'eau
Les étapes :
Mélangez la farine avec 150 g de margarine (ou beurre) coupée en petits morceaux. Formez une pâte et creusez-la en fontaine.
Mettez au milieu l'oeuf puis 100 g de sucre en poudre, les amandes en poudre et la pincée de levure. Mélangez le tout afin d'obtenir une pâte homogène.
Partagez la pâte en deux. Une que vous allez laisser tel quelle. Une autre que vous allez creuser en fontaine et y ajouter au milieu 2 cuillère à soupe de cacao et 2 cuillères à soupe de lait. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte foncée.
Mettez les deux boules de pâtes environ 15 minutes dans le frigo.
Prenez un moule rectangulaire que vous tapisserez de papier cuisson. Commencez par étaler la pâte chocolat à la forme du moule pour former la première couche. Puis mettre la confiture, étalez la de façon homogène. Puis de la même façon, étalez la pâte blanche avec laquelle vous allez recouvrir le tout
Enfournez pendant 35 minutes à 200-210°.
En attendant la cuisson,faites le nappage, faites fondre le chocolat noir avec un peu de beurre au micro-ondes. Faites un sirop avec l'eau et 90 g de sucre en poudre que vous allez mettre sur feu moyen pendant 3 minutes environ.
Rajoutez au chocolat fondu,10g de margarine et 2 cuillères à soupe de cacao, mélangez. Ajoutez progressivement le sirop jusqu'à obtenir un nappage lisse.
Une fois le gateau cuit, recouvrez le du nappage au chocolat et mettez le à refroidir au frigo.
Bonne dégustation !
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